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我覺得做烘焙最麻煩的是處理失敗品。失敗品的定義很廣,可能是真的完全沒辦法吃,或是有的是可以吃,但那不是製作者所希望的成果。
老實說做出失敗品,我都是很想直接扔掉。花了很多心力、時間、金錢,最後是不如預期的成果。就以這個蛋糕捲來說,內陷混合不均勻導致味道上的不一致,以及塑型失敗有點塌陷。老實說,他不到難吃,但也不能說好吃,就是一個可以吃的蛋糕捲僅此而已。但對我來說他就是個不如預期的失敗品。如果只有一條,勉強是可以把它吃完。但是很多時候,你為了找出一個問題,可能做出了三、四條失敗的蛋糕捲。這時候該怎麼辦呢?身邊雖然也有朋友說他們很樂意接收,但處理這些事卻也是另一個麻煩,地點、時間、保存期限,對方可能只喜歡某些甜點,以至於連失敗品都願意吃。有適當的時間地點合不來,或是有願意接收但是保存期限沒辦法放了。光是處理成品失敗的情緒其實就很麻煩了,連帶的就跟不想再處理這些失敗品接收的問題,直接扔掉成了最容易的選擇。但只要這麼做,就會招來一陣責罵。我並不認為浪費是一件可以的事,但真的很無力去安排那些接收的事。總之,就是個抱怨文,我也想不到什麼解決辦法,剛好有人符合條件就送人,沒有的就真的只能扔掉。

@reason024
可以吃的話就考慮送附近的小學啊。學校多少都會有一些需要帶營養午餐回家的孩子,可以聯繫這些學校,有 NG 品時送附近超商再請孩子過去拿。

@franklin
其實還有考慮到一個點,因為甜點並不是一個營養價值高的東西,基本上就是空有很高熱量的食物。我覺得若是需要幫助的家庭,甜點應該不是他們所需要的。另外,主要也是我製作的環境並不是特別正式,分享給朋友倒還可以,如果是給學校的話,會有一些安全的疑慮,例如小孩吃了之後發生了什麼事情的責任。雖然我在衛生上絕對沒有馬虎,但總是會有意外發生的可能。

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