雙層起司塔,內餡由奶油乳酪跟馬斯卡彭乳酪做成,上層的鮮奶油混入馬斯卡彭乳酪打發。不想承認但是我把用剩的乳酪鮮奶油直接吃光了。不過第一次挑戰這種擠花確實還是擠得不好看,下次再改進吧。

下個月就要到新公司上班了,離職最捨不得的還是同事們。最後一次幫大家做下午茶點心,以抹茶塔收尾。

給草莓季一個交代。
老闆今天吃了我做的蛋糕之後說
「你真的不應該來當工程師的。」
我到底該不該為這句話高興,這句話可能的意思太多了😂

又是同事許願系列,同事想吃德國布丁。不過說實在的,我根本沒吃過德國布丁,也不知道該怎麼做。只好做了這個跟布丁有點像的法式甜點,食譜是把法文食譜丟翻譯做出來的,因為我也搞不清楚它的中文和英文名是什麼,不知道怎麼搜尋。第一次做難免有些不理想的地方,不過還可以接受。

新烤箱第一烤,很久沒做的布朗尼。布朗尼本體跟上方灑的用了兩種不同的巧克力。這次也是楓糖跟黑糖的搭配,不過偶爾我也喜歡用蜂蜜代替楓糖。同事很專業的去買了哈根的冰淇淋來搭配。

同事許願想吃千層蛋糕,就如你所願。不同食材份量都要照比例計算,直接寫幾行程式碼搞定。開源程式碼順便開源食譜,哈哈。

作為不小心害主管加班的賠罪,法式蘋果塔

公司有時候要送禮給客戶,老闆覺得如果是員工自己做的點心感覺很有誠意。所以問我在不影響本業的情況下要不要賺這一筆,公司可以跟我買。三不五時就把做好的甜點帶去公司分享還是有點好處的,只是說真的,我已經很常加班了,我不曉得有沒有心力再接單。

烤箱實際溫度跟旋鈕溫度偏差值又改變了,所以整個上色太深。雖然不影響味道,可是還是覺得很不爽。把自己拿手的一道甜點搞砸,完全不能忍。怒買新烤箱!

我覺得做烘焙最麻煩的是處理失敗品。失敗品的定義很廣,可能是真的完全沒辦法吃,或是有的是可以吃,但那不是製作者所希望的成果。
老實說做出失敗品,我都是很想直接扔掉。花了很多心力、時間、金錢,最後是不如預期的成果。就以這個蛋糕捲來說,內陷混合不均勻導致味道上的不一致,以及塑型失敗有點塌陷。老實說,他不到難吃,但也不能說好吃,就是一個可以吃的蛋糕捲僅此而已。但對我來說他就是個不如預期的失敗品。如果只有一條,勉強是可以把它吃完。但是很多時候,你為了找出一個問題,可能做出了三、四條失敗的蛋糕捲。這時候該怎麼辦呢?身邊雖然也有朋友說他們很樂意接收,但處理這些事卻也是另一個麻煩,地點、時間、保存期限,對方可能只喜歡某些甜點,以至於連失敗品都願意吃。有適當的時間地點合不來,或是有願意接收但是保存期限沒辦法放了。光是處理成品失敗的情緒其實就很麻煩了,連帶的就跟不想再處理這些失敗品接收的問題,直接扔掉成了最容易的選擇。但只要這麼做,就會招來一陣責罵。我並不認為浪費是一件可以的事,但真的很無力去安排那些接收的事。總之,就是個抱怨文,我也想不到什麼解決辦法,剛好有人符合條件就送人,沒有的就真的只能扔掉。

新公司的人比較多,要分享的量就要準備的比以前還多。

可頌最麻煩的地方就是這裡了,如何做出漂亮的千層麵團。

公司其他的RD幾乎都是Windows開發。
經過我身邊的同事:「終於有人用Linux開發了!」「你用Linux開發?你很潮耶!」
我一直以為Linux蠻大眾的。

很久沒做烘焙了,重出江湖的第一個作品巧克力塔。巧克力完全被塔皮搶走風采,塔皮真的好酥脆好香。

離職之後不曉得為什麼就覺得提不起勁做烘焙了,好不容易才說服自己再來做點什麼。

店面頂讓了,店長也不繼續做了。這間店算是我烘焙的開始。打從一開始做餅乾,那個時候第一次知道有客人因為餅乾賣完了而感到難過,才驚覺我做的甜點有粉絲了。後來也嘗試了很多食譜,甚至考慮過要不要出國學烘焙。

未來總是這麼充滿變數,誰會想到才這麼短的時間就物是人非。店還在,可是已經不是以前的它了。

這段時間的最後一個side project了,幫助抽背50音用的。有三種練習模式,50音轉拼音、拼音轉50音、平片假名互轉。

app在這:
krvpb024.github.io/gojuon/

一樣提供離線使用,可以加到手機桌面,沒有針對桌機調整UI。

code在這:
github.com/krvpb024/gojuon/

待業期間寫的小app
krvpb024.github.io/what-to-eat
很適合那些選項太多,每天都在煩惱要吃什麼的人。只適合行動裝置使用,因為是PWA所以也可以離線使用。加入到手機桌面就可以以類似native app的方式使用

code在這邊
github.com/krvpb024/what-to-ea

通勤時間縮短,閱讀的時間也縮短了

krvpb024 轉嘟

朋友圈傳著 G 交友軟體在台北的新公司消息,但是都沒人傳他們在美國辦公室的慘狀

t.co/UcHlOh4ovu

法式蘋果塔,第一次做沒有太多失誤,只是切蘋果很麻煩。淡淡的肉桂香真的很棒

第一次做紐約起司蛋糕,沒想到滿成功的

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