我覺得做烘焙最麻煩的是處理失敗品。失敗品的定義很廣,可能是真的完全沒辦法吃,或是有的是可以吃,但那不是製作者所希望的成果。
老實說做出失敗品,我都是很想直接扔掉。花了很多心力、時間、金錢,最後是不如預期的成果。就以這個蛋糕捲來說,內陷混合不均勻導致味道上的不一致,以及塑型失敗有點塌陷。老實說,他不到難吃,但也不能說好吃,就是一個可以吃的蛋糕捲僅此而已。但對我來說他就是個不如預期的失敗品。如果只有一條,勉強是可以把它吃完。但是很多時候,你為了找出一個問題,可能做出了三、四條失敗的蛋糕捲。這時候該怎麼辦呢?身邊雖然也有朋友說他們很樂意接收,但處理這些事卻也是另一個麻煩,地點、時間、保存期限,對方可能只喜歡某些甜點,以至於連失敗品都願意吃。有適當的時間地點合不來,或是有願意接收但是保存期限沒辦法放了。光是處理成品失敗的情緒其實就很麻煩了,連帶的就跟不想再處理這些失敗品接收的問題,直接扔掉成了最容易的選擇。但只要這麼做,就會招來一陣責罵。我並不認為浪費是一件可以的事,但真的很無力去安排那些接收的事。總之,就是個抱怨文,我也想不到什麼解決辦法,剛好有人符合條件就送人,沒有的就真的只能扔掉。

新公司的人比較多,要分享的量就要準備的比以前還多。

可頌最麻煩的地方就是這裡了,如何做出漂亮的千層麵團。

公司其他的RD幾乎都是Windows開發。
經過我身邊的同事:「終於有人用Linux開發了!」「你用Linux開發?你很潮耶!」
我一直以為Linux蠻大眾的。

很久沒做烘焙了,重出江湖的第一個作品巧克力塔。巧克力完全被塔皮搶走風采,塔皮真的好酥脆好香。

離職之後不曉得為什麼就覺得提不起勁做烘焙了,好不容易才說服自己再來做點什麼。

店面頂讓了,店長也不繼續做了。這間店算是我烘焙的開始。打從一開始做餅乾,那個時候第一次知道有客人因為餅乾賣完了而感到難過,才驚覺我做的甜點有粉絲了。後來也嘗試了很多食譜,甚至考慮過要不要出國學烘焙。

未來總是這麼充滿變數,誰會想到才這麼短的時間就物是人非。店還在,可是已經不是以前的它了。

這段時間的最後一個side project了,幫助抽背50音用的。有三種練習模式,50音轉拼音、拼音轉50音、平片假名互轉。

app在這:
krvpb024.github.io/gojuon/

一樣提供離線使用,可以加到手機桌面,沒有針對桌機調整UI。

code在這:
github.com/krvpb024/gojuon/

待業期間寫的小app
krvpb024.github.io/what-to-eat
很適合那些選項太多,每天都在煩惱要吃什麼的人。只適合行動裝置使用,因為是PWA所以也可以離線使用。加入到手機桌面就可以以類似native app的方式使用

code在這邊
github.com/krvpb024/what-to-ea

通勤時間縮短,閱讀的時間也縮短了

krvpb024 轉嘟

朋友圈傳著 G 交友軟體在台北的新公司消息,但是都沒人傳他們在美國辦公室的慘狀

t.co/UcHlOh4ovu

法式蘋果塔,第一次做沒有太多失誤,只是切蘋果很麻煩。淡淡的肉桂香真的很棒

第一次做紐約起司蛋糕,沒想到滿成功的

最近都在公司店面沒進辦公室,很久沒看到她結果就不讓我工作了

要發酵又要油炸,其實買外面的會比較省成本跟時間。但是,好玩嘛。

嗯,對,我當初應徵的是網頁後端工程師

最近又陷入了好想回去寫python的感覺,寫node寫到好煩

書櫃又爆炸了,新的書不斷的開始堆在地板上。應該是買新書櫃還是把書拿去賣二手,苦惱。

今天要去提離職了,和身旁的朋友聊我在這邊待了一年,大家說感覺我好像做了好久,居然才一年而已。不知道這種感覺怎麼來的,不過自己也有這種錯覺

第一天工作到早上4:30,早上9點被叫醒繼續工作,一路到隔天早上5點。早上八點被叫醒繼續工作到現在,而今天沒有做到早上應該也不可能做得完。我覺得自己隨時會暈倒,站都站不穩了

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